Whisky Sponge

Whiskysponge 是一間位於蘇格蘭的裝瓶廠。許多好的陳年威士忌原酒(如Clynelish)以及干邑原酒都由此裝瓶廠所推出，搭配上獨特詼諧的酒標，產品往往是供不應求。

Sponge

Equilibrium I 2010 10Yo

平衡系列一版 2010 10年

深琥珀色。這支是一桶Edradour的first fill sherry加上一桶Ballechin (同酒廠Edradour的泥煤品牌)的Hogshead。香氣首先撲鼻而致的就是煙燻培根，濕煙草，果乾，些許鹹蜜餞，新刨的木片，中低泥煤，在背景伴隨有花香和花蜜感，延續香氣中的元素。口感多出了泥煤的甜和灰燼感，薄荷，咖啡糖，75%黑巧克力，長而充滿焦糖核桃的尾韻。黑巧克力加上煙燻，口腔被泥煤感完全包覆感，非常討喜的一支泥煤重雪莉威士忌原酒。

[國際評比:Whiskyfun 89pts， WhiskyNote: 88pts]

Equinox & Solstice

Edradour 2010 10Yo

春夏秋冬系列第一版春季版

這支由兩桶2003年和一桶2010的波本桶統勾兌而成。香氣有著飽滿的奶油糖，些許烤蘋果和優質的募直感。口感延續香氣的元素多了奶油爆米花，尾韻多了辛香料和些許苦甘交錯。

Equinox & Solstice

Candlekitty 2010 10Yo

春夏秋冬系列第二版夏季版

由三桶最年輕10年的初次裝填波本桶混調而成。蠟質感和乾樹葉，標準的小貓香氣。帶著些許礦石感和沙糖甜感，接著出現青蘋果皮，木製傢俱外層的蠟，還有很輕的烘木頭，甘草，早餐麥片。一些鹹法國長棍麵包皮，尾韻長而帶出更多蠟質感和香料感。
很難得的純初次裝填波本桶的小山貓。

[國際評比: Whiskyfun: 90pts]